Mitarte Espirbel Rioja Roble DOC

Omschrijving: Jong eiken gerijpte Rioja Tinto met dominante Tempranillo en een subtiel accent van Viura. De roble-stijl combineert frisse fruitigheid met zachte kruiden en lichte eiktonen voor een toegankelijk maar gelaagd profiel.
Kaarttekst: Roble tinto – zacht fruit, lichte eik.

Druiven: Tempranillo

📋 Technische fiche

• Druif: Tempranillo

• Fermentatie: RVS

• Maceratie: 10–14 dagen

• Rijping: 3–6 maanden Frans/Amerikaans eiken

• Stijl: Jong, subtiel hout

🏷️ Wijnkaart

Korte houtrijping – fruitig met lichte kruidigheid.

🎓 Training

• Instap houtgerijpte Rioja

• Makkelijk verkoopbaar bij grillgerechten

Vinificatie:

• Ontstelen en fermentatie in RVS

• Traditionele maceratie (10–14 dagen)

• Rijping 3–6 maanden op Franse en Amerikaanse eiken vaten

• Geen lange flesrijping

Doel: Jonge fruitexpressie gecombineerd met subtiele houtinvloed.

Stijl: Jong rood, subtiele houtrijping
Ideaal bij:

• Charcuterie

• Gegrilde chorizo

• Burger met manchego

• Pasta met tomatensaus

Zacht rood fruit en lichte houttonen versterken geroosterde smaken zonder te overheersen.

Bodegas Mitarte (Rioja Alavesa)

Bodegas Mitarte is een familiebedrijf in Labastida (Rioja Alavesa) met een wijngeschiedenis die al meer dan 60 jaar teruggaat, gebaseerd op generaties vinificatie en traditioneel wijnmaken gecombineerd met moderne technieken. Hun 40 ha wijngaarden liggen verspreid over verschillende percelen, met variërende bodemtypes en micro-klimaten die de expressie van druiven als Tempranillo, Viura en Garnacha Blanca versterken. De bodega beschikt zowel over een historische wijnkelder van honderden jaren oud als een moderne productiefaciliteit en ze passen verschillende productiemethoden toe (maceratie carbónica, fermentatie in roestvrij staal, foudre en eiken vaten) afhankelijk van stijl en druiven.

Regio – Rioja Alavesa
Rioja Alavesa is het noordelijke deel van de Rioja-streek, bekend om z’n kalkrijke bodems en relatief hoge ligging. Dit geeft wijnen karakteristieke frisheid, structuur en verfijnde zuren — vooral in Tempranillo-gedreven rode wijnen en in karaktervolle witte wijnen van Viura en Garnacha Blanca. De DOCA Rioja staat voor kwaliteitswijnen met een duidelijk terroir-karakter en strikte regels rond vinificatie en rijping