Mitarte Rioja Blanco DOC

Omschrijving: Klassieke witte Rioja van Viura, Garnacha Blanca, Malvasia, licht stro-geel, met frisse neus van citrus en wit fruit, elegante zuurgraad en een zuivere, verfrissende finale. Ideaal als aperitief of bij zeevruchten en lichte visgerechten.

Druiven: Viura, Garnacha Blanca, Malvasia

Vinificatie:

• Handmatige of selectieve machinale oogst

• Ontstelen en zachte pneumatische persing

• Vergisting in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde lage temperatuur (14–16°C)

• Geen malolactische gisting (behoud frisheid)

• Rijping enkele maanden op fijne lie (sur lie) met lichte bâtonnage

• Geen houtrijping

Doel: Maximale frisheid, primair fruit en levendige zuren.

Stijl: Fris, citrus, lichte mineraliteit

Ideaal bij:

• Oesters, vongole, gegrilde gamba’s

• Ceviche van zeebaars

• Salade met geitenkaas & groene appel

• Sushi & sashimi

De frisse zuren en het citruskarakter liften ziltige en frisse gerechten.

📋 Technische fiche

• Druif: Viura, Garnacha Blanca, Malvasia

• Wijngaard: Rioja Alavesa, kalkrijke bodems

• Oogst: Selectief, optimale rijpheid

• Vinificatie: Zachte persing, fermentatie in RVS (14–16°C)

• Malo: Nee

• Rijping: 2–4 maanden sur lie

• Hout: Geen

• Alcohol: ±12,5–13%

• Stijl: Fris, citrus, mineraal

🏷️ Wijnkaart (kort)

RVS vergist, geen hout – fris, citrus, strak.

🎓 Training & verkoop

• Perfect aperitief-alternatief voor Sauvignon Blanc

• Ideaal bij schaal- en schelpdieren

• Verkoopzin: “Een pure, frisse Rioja met mooie mineraliteit.”

Bodegas Mitarte (Rioja Alavesa)

Bodegas Mitarte is een familiebedrijf in Labastida (Rioja Alavesa) met een wijngeschiedenis die al meer dan 60 jaar teruggaat, gebaseerd op generaties vinificatie en traditioneel wijnmaken gecombineerd met moderne technieken. Hun 40 ha wijngaarden liggen verspreid over verschillende percelen, met variërende bodemtypes en micro-klimaten die de expressie van druiven als Tempranillo, Viura en Garnacha Blanca versterken. De bodega beschikt zowel over een historische wijnkelder van honderden jaren oud als een moderne productiefaciliteit en ze passen verschillende productiemethoden toe (maceratie carbónica, fermentatie in roestvrij staal, foudre en eiken vaten) afhankelijk van stijl en druiven.

Regio – Rioja Alavesa
Rioja Alavesa is het noordelijke deel van de Rioja-streek, bekend om z’n kalkrijke bodems en relatief hoge ligging. Dit geeft wijnen karakteristieke frisheid, structuur en verfijnde zuren — vooral in Tempranillo-gedreven rode wijnen en in karaktervolle witte wijnen van Viura en Garnacha Blanca. De DOCA Rioja staat voor kwaliteitswijnen met een duidelijk terroir-karakter en strikte regels rond vinificatie en rijping.