Rivetti & Lauro

Absoluut een geweldige 'nieuwkomer'uit Valtellina.

Valtellina met hun druif genaamd Chiavennasca maar wat nu bekend is hetzelfde als de Nebbiolo waar de beroemde Barolo van gemaakt wordt. Uit deze streek komt dus eigenlijk een 'berg-Barolo' met dezelfde complexiteit maar met meer elegantie dankzij het hogere verschil in dag en nacht temperaturen.

Valtellina is in Nederland een relatief onbekende wijnstreek uit Lombardije, Noord-Italië. Rivetti e Lauro weken zo veel mogelijk biologisch en zijn van de non-interventie ofwel niets toevoegen of verwijderen in de kelder met wellicht gebruik van een minimale hoeveelheid sulfiet.