Adega Entre Os Rios

In de wijnmakerij worden geen industriële gisten gebruikt

De eigen wijngaarden zijn afkomstig van de klonen van de Convento de la Merced en werden meer dan 30 jaar geleden geselecteerd uit de oudste wijnstokken in het gebied. Wijngaarden met antiek van 15 tot meer dan 50 op bestaande wijnstokken voor nieuwe aanplant. Opbrengsten van 7.000 kg/ha. Het wijnhuis produceert jaarlijks tussen de 15.000 en 25.000 flessen.