Voltumna, Crio Sangiovese-Pinot Nero

Voltumna (Toscane, Italië)

Voltumna is een kleinschalig collectief van bevriende wijnmakers, gevestigd in de ruige, bergachtige Apennijnen in het noorden van Toscane. Het domein ligt geïsoleerd in een puur natuurgebied waar biodiversiteit en natuurlijke balans centraal staan.

De filosofie van Voltumna is radicaal natuurlijk:

• biodynamische landbouw

• minimale interventie in de kelder

• spontane vergisting met inheemse gisten

• geen klaring of filtratie

• zeer laag sulfietgebruik

Dit resulteert in levendige, ongepolijste en terroirgedreven wijnen met een uitgesproken karakter.

Voltumna werkt uitsluitend met handmatige oogst en kleine producties, wat elke cuvée een ambachtelijk en uniek profiel geeft.

Bijzonderheden van de regio (Apennijnen, Toscane)

De wijngaarden liggen in het Mugello-gebied (provincie Florence), op circa 300 meter hoogte.

Kenmerken van deze regio:

• bergachtig, koel microklimaat (meer frisheid dan klassiek Toscane)

• grote temperatuurverschillen dag/nacht → aromatische complexiteit

• kleirijke bodems → structuur en diepte

• afgelegen ligging → pure, ongerepte wijnbouw

Dit maakt de stijl duidelijk anders dan klassieke Chianti: frisser, energieker en meer “natuurwijn”-georiënteerd.

Algemeen

Crio is een karaktervolle natuurwijn waarin twee druiven samenkomen:

• Sangiovese – structuur, zuren, kruidigheid

• Pinot Noir – finesse, aromatische verfijning

De blend is bedoeld om spanning en elegantie te combineren in een toegankelijke maar complexe wijn.

Vinificatie

• Handmatige oogst met strenge selectie

• Spontane fermentatie met inheemse gisten

• Geen of minimale interventie in de kelder

• Ongefilterd en ongeklaard gebotteld

• Zeer laag sulfietgebruik

Deze werkwijze zorgt voor een puur en levendig smaakprofiel, waarin terroir en druif volledig tot uiting komen.

Smaakprofiel

• Kleur: licht robijnrood, soms licht troebel (natuurwijnstijl)

• Neus: rood fruit (kers, framboos), aardse tonen, lichte kruidigheid

• Mond: sappig, fris, energiek met levendige zuren

• Structuur: licht tot medium body, speels en doordrinkbaar

Typisch voor Voltumna: puur, ongepolijst en expressief.

Gastronomie

Goed inzetbaar bij:

• Italiaanse keuken (pasta, tomaat, pizza)

• charcuterie

• lichte vleesgerechten

• vegetarische gerechten met aardse tonen

Compacte omschrijving (voor wijnkaart)

Voltumna – Crio, Toscane (IT)
Natuurwijn uit de Apennijnen van Sangiovese en Pinot Noir. Licht, sappig en energiek met tonen van kers, rood fruit en een frisse, levendige zuurgraad. Ongefilterd en puur, met een speelse en doordrinkbare stijl.