Domaine de la Navicelle Rosé A Flot

Domaine de la Navicelle is gelegen nabij Le Pradet, aan de Middellandse Zee in de Provence, aan de voet van het massief van La Colle Noire. Het domein omvat circa 20 hectare wijngaarden en werkt volledig volgens biologische en biodynamische principes.

De filosofie van het huis:

• respect voor biodiversiteit en terroir

• handmatige oogst

• minimale interventie in de kelder

• focus op frisheid en drinkbaarheid

Door de noordelijke expositie en de invloed van de zee rijpen de druiven langzamer, wat zorgt voor meer frisheid, spanning en aromatische precisie in de wijnen.

De stijl van het huis is typisch Provençaals, maar met extra finesse: licht, puur en gastronomisch inzetbaar.

Bijzonderheden van de regio (Côtes de Provence – La Colle Noire)

Deze subzone binnen de Provence onderscheidt zich door:

• Koelere ligging (noordelijke expositie) → behoud van zuren

• Invloed van de Middellandse Zee → verkoeling en elegantie

• Complexe bodems van klei, kalksteen, zandsteen en leisteen → mineraliteit en structuur

• Terraswijngaarden → optimale drainage en rijping

Resultaat: roséwijnen met meer spanning, mineraliteit en verfijning dan de gemiddelde Provence-rosé.

Gedetailleerde productomschrijving

Algemeen

À Flot is de toegankelijke, speelse rosé van het domein, gemaakt in een pure, frisse stijl.

Druivenrassen (blend kan licht variëren per jaargang):

• Cinsault – finesse en fruit

• Grenache – body en rijpheid

• Syrah / Mourvèdre – kruidigheid en structuur

Vinificatie

• Handmatige oogst in de vroege ochtend (behoud van frisheid)

• Directe persing of korte schilweking voor lichte kleur

• Vergisting op lage temperatuur in roestvrijstalen tanks (inox)

• Spontane of natuurlijke fermentatie (minimale interventie)

• Rijping enkele maanden op tank om fruit en zuiverheid te behouden

• Geen houtgebruik → focus op frisheid en primaire aroma’s

Smaakprofiel

• Kleur: licht zalmroze

• Neus: citrus, perzik, rode bessen, florale tonen

• Mond: fris, sappig en licht rond

• Structuur: elegant, zacht met subtiele mineraliteit en lichte kruidigheid

• Afdronk: verfrissend met lichte bitters

Stijl: droog, fruitig, verfijnd en dorstlessend – typisch Provence maar met extra spanning.

Gastronomie

Breed inzetbaar:

• aperitief / terraswijn

• schaal- en schelpdieren

• gegrilde vis

• salades, tapas, Mediterrane keuken

Compacte omschrijving (voor wijnkaart)

Domaine de la Navicelle – À Flot Rosé, Provence (FR)
Biologisch geproduceerde rosé uit de Côtes de Provence. Fris en elegant met tonen van citrus, rood fruit en florale nuances. Licht kruidig, mineraal en perfect in balans – een verfijnde, dorstlessende rosé.