Tierra de Montana Tempranillo BIO

Tierra de Montana Tempranillo BIO

Vidasol staat voor moderne, toegankelijke wijnen uit Spanje met een duidelijke focus op biologische wijnbouw. Binnen de Tierra de Montana-lijn ligt de nadruk op puurheid, fruitexpressie en drinkbaarheid.

De druiven zijn afkomstig van hooggelegen wijngaarden waar natuurlijke omstandigheden (zon, droogte en wind) zorgen voor gezonde druiven, waardoor ingrijpen minimaal blijft. De wijnen zijn biologisch en vegan geproduceerd, met een hedendaagse, ‘clean’ vinificatiestijl.

Kenmerkend voor Vidasol:

• Biologisch en duurzaam
• Minimale interventie
• Gericht op fruit en balans
• Toegankelijke, gastronomisch inzetbare stijl

Regio: Castilla-La Mancha (Tierra de Castilla)

Deze wijn komt uit Castilla-La Mancha, het hart van de Spaanse wijnbouw.

Bijzonderheden van de regio:

• Extreem continentaal klimaat: hete dagen, koele nachten
• Hooggelegen plateau (meseta): behoud van frisheid
• Droog en winderig: ideaal voor biologische teelt
• Grote temperatuurverschillen: aromatische ontwikkeling

Dit zorgt voor wijnen met:

• Rijp, sappig fruit
• Zachte structuur
• Frisse zuren en balans

Druivenrassen

• Tempranillo - Aragonez / Ull de Llebre (synoniemen)

De Tempranillo-druif geeft:

• Rood en donker fruit
• Zachte tannines
• Licht kruidige tonen

Vinificatie

De stijl is modern en gericht op fruitbehoud:

• Selectie van rijpe druiven uit biologische wijngaarden
• Ontstelen en kneuzen, gevolgd door korte schilweking
• Alcoholische fermentatie in RVS bij gecontroleerde temperatuur
• Beperkte extractie voor soepele tannines
• Malolactische gisting voor rondheid
• Geen houtrijping → focus op frisheid en fruit

Resultaat: een zuivere, soepele en direct toegankelijke rode wijn.

Gedetailleerde productomschrijving

Tierra de Montana Tempranillo BIO is een soepele, fruitgedreven rode wijn met een heldere robijnrode kleur. In de geur domineren aroma’s van rode bessen, kersen en lichte kruidigheid. In de mond is de wijn sappig en rond, met zachte tannines en een frisse, levendige structuur.

De wijn is elegant en ongecompliceerd, met een goede balans tussen rijp fruit en drinkbaarheid.

Smaakprofiel:

• Soepel & fruitig
• Rood fruit (kers, framboos)
• Licht kruidig
• Zachte tannines

Foodpairing:

• Gegrild vlees
• Pasta’s met tomatensaus
• Tapas en charcuterie
• Halfharde kazen

Compacte omschrijving (voor op de wijnkaart)

Tierra de Montana Tempranillo BIO – Vidasol (Castilla-La Mancha, Spanje)
Soepel en fruitig rood met aroma’s van kersen en rode bessen. Licht kruidig, met zachte tannines en een frisse afdronk. Ideaal bij vleesgerechten en tapas.

Sappige fruitige wijn met zachte tannines. Schoon, levendig, intens met hints van rode bessen.