Mitarte SYC tinto Rioja DOC

Omschrijving: Premium rode selectie binnen het assortiment met hoger riched-fruitprofiel en balans tussen zuur, rijp fruit en subtiel eiken. Gewaardeerd door consumenten en recensenten als één van de spannendere rode wijnen uit het huis.

Kaarttekst: Rioja premium tinto – volle structuur, elegante finish.

📋 Technische fiche

• Druif: Selectie Tempranillo

• Extractie: Gecontroleerd intensief

• Malo: In vat

• Rijping: 12–18 maanden eik

• Flesrijping: Ja

• Stijl: Krachtig, geconcentreerd

🏷️ Wijnkaart

Selectie cuvée – kracht, structuur, bewaarpotentieel.

🎓 Training

• Aanbevelen bij wild en côte de boeuf

• Voor gasten die “krachtige Rioja” zoeken

• Premium positionering mogelijk

Druif: Tempranillo (selectie)

Vinificatie:

• Selectie van beste percelen

• Temperatuurgecontroleerde fermentatie

• Intensieve maar gecontroleerde extractie

• Malolactische gisting in vat

• Rijping 12–18 maanden in eiken barriques

• Flesrijping voor commerciële vrijgave

Doel: Concentratie, structuur en bewaarpotentieel.

Stijl: Krachtiger, geconcentreerd, premium selectie

Ideaal bij:

• Côte de boeuf

• Wild (hert, ree)

• Langzaam gegaarde short ribs

• Oude harde kazen

Meer concentratie en diepte vragen om krachtige, rijke gerechten.

Bodegas Mitarte (Rioja Alavesa)

Bodegas Mitarte is een familiebedrijf in Labastida (Rioja Alavesa) met een wijngeschiedenis die al meer dan 60 jaar teruggaat, gebaseerd op generaties vinificatie en traditioneel wijnmaken gecombineerd met moderne technieken. Hun 40 ha wijngaarden liggen verspreid over verschillende percelen, met variërende bodemtypes en micro-klimaten die de expressie van druiven als Tempranillo, Viura en Garnacha Blanca versterken. De bodega beschikt zowel over een historische wijnkelder van honderden jaren oud als een moderne productiefaciliteit en ze passen verschillende productiemethoden toe (maceratie carbónica, fermentatie in roestvrij staal, foudre en eiken vaten) afhankelijk van stijl en druiven.

Regio – Rioja Alavesa
Rioja Alavesa is het noordelijke deel van de Rioja-streek, bekend om z’n kalkrijke bodems en relatief hoge ligging. Dit geeft wijnen karakteristieke frisheid, structuur en verfijnde zuren — vooral in Tempranillo-gedreven rode wijnen en in karaktervolle witte wijnen van Viura en Garnacha Blanca. De DOCA Rioja staat voor kwaliteitswijnen met een duidelijk terroir-karakter en strikte regels rond vinificatie en rijping.