Le Fruit Defendu Rosé

Le Fruit Défendu Rosé van Domaine Magellan is een verfijnde, karaktervolle rosé uit de Languedoc, afkomstig van een domein dat bekendstaat om zijn biodiverse wijngaarden en ambachtelijke, duurzame wijnbouw. De rosé wordt voornamelijk gemaakt van Cinsault en soms een kleine aanvulling van Grenache en Syrah, geselecteerd van koelere percelen om maximale frisheid te bewaren.

De naam is afkomstig van een heel oud perceel met Cinsault. Bij onze buren, de wijnbouwers van destijds, was dit een enigszins geminachte druivensoort: ze raadden ons aan om het te rooien. Maar we waren op slag verliefd op de wijnen die het voortbracht, met een onvergelijkbare finesse. De naam Fruit Défendu past perfect bij deze wijn vanwege de intense fruitigheid en verleiding met knipoog naar het Hof van Eden, maar voor ons betekent het ook het verdedigen van deze druivensoort die toen op het punt stond te verdwijnen.

In het glas toont de wijn een bleek zalmroze kleur met schitterende reflecties. De neus is intens aromatisch, met rode bessen, wilde aardbei, roze grapefruit, een vleugje bloesem en een subtiele kruidigheid die typisch is voor Magellans terroir. De smaak is droog, elegant en levendig, met een frisse, precieze zuurgraad en een verfijnde mineraliteit. Het mondgevoel is soepel en rond, maar steeds gedragen door frisheid, wat de wijn bijzonder toegankelijk maakt.

De rosé is gastronomisch veelzijdig: heerlijk als aperitief, maar ook een uitstekende begeleider van gegrilde vis, salades, Mediterrane gerechten, lichte Aziatische keuken, of simpelweg zomerse gerechten waar finesse en frisheid centraal staan.

Stijl: elegant – fris – aromatisch
Druiven: voornamelijk Cinsault & Grenache
Vinificatie: zachte persing, koude vergisting, focus op fruit en fraîcheur
Alcohol: doorgaans 12–13%
Karakter: subtiel, droog, mineraal, sappig en licht kruidig

🍷 Korte omschrijving voor op de wijnkaart

Le Fruit Défendu Rosé – Domaine Magellan
Elegante, frisse rosé met tonen van wilde aardbei, grapefruit en zachte kruidigheid. Droog, verfijnd en perfect voor aperitief of lichte gerechten.

-----

Deze voortreffelijke lichtroze blend is een verfrissende, goed uitgebalanceerde rosé. Het aroma is direct licht en fris, met intense tonen van wilde aardbeien, witte perzik en een subtiele hint van witte chocolade.

De frisse smaak wordt versterkt door voldoende zuurgraad, waardoor de rijpe perzik-, meloen- en
rode bessenaroma's beter tot hun recht komen en uitmonden in een zachte citroenschil die een pittige, frisse afdronk achterlaat. Deze rosé is elegant in balans en onweerstaanbaar charmant.