La Esencia del Oro Chardonnay
La Esencia del Oro Chardonnay
Producent: Bellavista Bodegas Regio: Jumilla D.O., Spanje
Vinificatie
De La Esencia del Oro Chardonnay wordt gemaakt van 100% Chardonnay die zorgvuldig wordt geselecteerd uit de wijngaarden op het Spaanse plateau in de Jumilla-streek. Na de oogst ondergaan de druiven een zorgvuldige sortering, waarna ze worden destemmed, geplet en gefermenteerd in moderne roestvrijstalen vaten met temperatuurcontrole om de frisse fruitaroma's te behouden.
Na de primaire fermentatie volgt rijping gedurende meerdere maanden in eiken vaten (combinatie van Frans en Amerikaans), wat de wijn zijn concentratie en verfijnde karakter geeft. De malolactische fermentatie wordt toegestaan om de zuurgraad te verzachten en de textuur voller te maken.
Specificaties:
- Druivenras: 100% Chardonnay
- Alcoholpercentage: 12,5%
- Rijping: Enkele maanden in Frans/Amerikaans eiken
- Kleur: Lichtgeel met zichtbare gouden highlights
Smaakprofiel
De wijn vertoont levendige aroma's van citroen, kweepeer en steenvruchten. Door de rijping op eiken vaten krijgt hij een volle, verfijnde structuur met een aangename balans tussen fruit en subtiele houttonen. De afdronk is fris met een lichte amandeltoets.
Wijnkaart
Wijnhuis: Bellavista Bodegas
Bellavista Vineyard is een modern project gevestigd in het hart van de Jumilla D.O.P. in Murcia. De bodega benadrukt innovatie en kwaliteit, met focus op zowel inheemse als internationale variëteiten. Met oog voor detail en gebruik van moderne vinificatietechnieken produceert Bellavista wijnen die de unieke karakteristieken van de Jumilla-terroir tot uiting laten komen. De La Esencia del Oro Chardonnay staat symbool voor hun benadering: klassieke fruitigheid gecombineerd met moderne rijpingstechniek.
Regio: Jumilla D.O.
| Kenmerk | Details |
|---|---|
| Ligging | Zuidoost-Spanje, achterland van Alicante. |
| Houderhoogte | 400-900 meter boven zeeniveau |
| Klimaat | Continentaal-Mediterraan, heet-droge zomers, koude winters |
| Neerslag | ~300 mm/jaar |
| Zonuren | 3.000+ uur per jaar |
| Bodem | Kalkrijk, grind, zandleem, klei-kalksubstraten |
| Hoofdras | Monastrell (wereldwijd grootste producent) |
| Witte variëteiten | Chardonnay, Sauvignon Blanc, Verdejo, Airén, Macabeo |
Unieke aspecten Jumilla:
- De kalkachtige bodems zorgen voor goede waterretentie in dit droge klimaat
- Hooge ligging behoudt frisheid ondanks de hitte
- Historische weerstand tegen phylloxera dankzij stenige bodems
- Chardonnay profiteert van de minerale ondergrond en grote dag-nacht temperatuurverschillen
Servie Recommendations
Temp: 8-10°C Pairing: Tapas, seafood, gegrilde vis, kip, cremesaus-pasta, zachte kazen.
Vertel het een bekende!
Vul uw naam en emailadres en die van de persoon die u op de hoogte wilt stellen van dit artikel. De ingevulde gegevens worden niet opgeslagen en/of gebruikt voor andere doeleinden dan het versturen van de email aan de door u opgegeven persoon.