Magellan Blanc BIO

Domaine Magellan – Magellan Blanc

Producent: Domaine Magellan (Bruno Lafon)
Regio / Appellatie: Languedoc, Frankrijk
Druivenrassen: 60% Grenache Blanc, 40% Roussanne
Bodem & Terroir: Sandsteen (grès) en compacte klei in de omgeving van Magalas.
Wijngaard / Filosofie: Het domein wordt geleid door Bruno Lafon. De wijngaarden zijn biologisch gecertificeerd sinds 2010. Handgeplukte druiven, fermentatie met inheemse gisten om het terroir maximaal tot uiting te laten komen.
Vinificatie & Rijping: Langzame, zachte persing gevolgd door een koude bezinking van de most. Alcoholische en malolactische fermentatie vindt plaats in gebruikte (Bourgondische) vaten (2e–3e gebruik), daarna 5 maanden rijping op die vaten.

Smaakprofiel / Proefnotities:

• Neus: Een aromatische expressie waarin de intensiteit van de Roussanne mooi contrasteert met de frisheid van de Grenache Blanc. Witte vruchten (zoals peer) komen naar voren, samen met een cleane, minerale toon.

• Mond: Rond en soepel, tegelijkertijd frisse mineraliteit. In oudere jaargangen proef je rijp fruit zoals ananas en peer, met een subtiele honingachtige of acaciabloesem-afloop.

• Afdronk: Middellange tot lange afdronk met elegantie en behoud van zuiver fruit, met een hint van kruiden of bloemige tonen.

Serveertemperatuur: Aanbevolen bij 10–12 °C.
Foodpairing: Past uitstekend bij lichte gerechten zoals visschotels (bijv. filet van rode mul), zachte geitenkaas, of een groenterisotto.
Houdbaarheid / Bewaarpotentieel: Volgens de producent is de wijn nu al mooi drinkbaar, maar kan je hem ook nog 2–3 jaar bewaren.
Certificering: Biologisch (AB-certificering).

Compacte omschrijving voor op de wijnkaart

Magellan Blanc – Domaine Magellan
Een elegant en aromatisch wit uit de Languedoc (60% Grenache Blanc, 40% Roussanne), met tonen van peer, witte vruchten en pure mineraliteit. Biologisch verbouwd op zandsteenbodems en zacht vergist en gerijpt in gebruikte Bourgondische vaten. Soepel in de mond, frisse zuurgraad, met een lange, verfijnde afdronk. Perfect bij vis, geitenkaas of groenterisotto. Serveer op 10–12 °C.

 De druiven worden met de hand geoogst en zorgvuldig gesorteerd, waarna ze onder minimale druk voorzichtig worden geperst. Het sap wordt vervolgens koud geklaard voordat het naar vaten wordt overgebracht.

Zowel de alcoholische als de malolactische gisting vindt plaats in Bourgondische vaten, wat zorgt voor een verfijnde en elegante ontwikkeling van de smaken.

 Deze wijn heeft een indrukwekkende smaakintensiteit en biedt een serieus en rijp profiel met
verrukkelijke exotische tonen. Deze smaken gaan naadloos over in de ronde, medium body smaak,
verrijkt met hints van meloen en subtiel eikenhout, wat wijst op malolactische gisting. De
behouden zuurgraad zorgt echter voor een harmonieuze balans. De afdronk wordt gekenmerkt door overvloedige tonen wit fruit en een delicate hint van gedroogde appelschil, wat diepte en complexiteit toevoegt aan deze voortreffelijke wijn.

Aperitief, Internationale keuken, Kaas, Zeevruchten, Schaaldieren, Vis, Franse keuken, Wit vlees,
Gevogelte

"An engaging white with a broad but fresh profile showcasing white peach, honeysuckle, chamomile and melon notes that are nicely accented with honey, spice and heather details through the stony finish."
Wine Spectator