Alos IGT Costa Toscana Vermentino

Macchion dei Lupi

Macchion dei Lupi is een kleinschalig, ambachtelijk domein in de heuvels van de Alta Maremma, nabij het middeleeuwse dorp Suvereto aan de Toscaanse kust. Het wijnhuis werd opgericht door Carlo Parenti, die de bankwereld verliet om zich volledig toe te leggen op biodynamische wijnbouw. De filosofie draait om minimale interventie: handmatige oogst, spontane fermentatie met inheemse gisten, zeer beperkte toevoeging van sulfiet en een uitgesproken focus op terroirexpressie. De wijnen zijn bedoeld als pure vertaling van bodem, zeelucht en jaargang, zonder technologische “correcties”.

Bijzonderheden van de regio

De wijn komt uit de kuststrook van de Toscaanse Maremma rond Suvereto, binnen de appellatie Costa Toscana IGT. Dit gebied onderscheidt zich door de invloed van de Tyrreense Zee: zilte zeebries, veel zonuren en sterke temperatuurverschillen tussen dag en nacht zorgen voor rijpe druiven met behoud van frisheid. Voor Vermentino zijn deze omstandigheden ideaal, omdat de druif hier aromatische spanning, mediterrane kruidigheid en een opvallende mineraliteit ontwikkelt. De bodems rond de kust bestaan vaak uit zand, steen en mineraalrijke afzettingen, wat de uitgesproken sapiditeit (ziltige frisheid) in de wijn versterkt. 

Gedetailleerde productomschrijving – Alos

Artikel: Alos
Druif: 100% Vermentino
Herkomst: Costa Toscana IGT, Toscane, Italië

Alos is een karaktervolle, ambachtelijke Vermentino die de maritieme identiteit van de Toscaanse kust weerspiegelt. De naam verwijst naar het oude Griekse woord voor zout, een duidelijke verwijzing naar het zilte, mediterrane karakter van de wijn. De druiven komen van meer dan 50 jaar oude stokken op zandrijke bodems dicht bij zee, wat concentratie en mineraliteit geeft.

Vinificatie

De druiven worden handmatig geoogst en spontaan vergist met uitsluitend inheemse gisten in open kuipen zonder temperatuurcontrole. De most krijgt een korte schilmaceratie van ongeveer twee dagen, waardoor extra textuur, aromatische diepte en een lichte grip ontstaan. Daarna rijpt de wijn circa acht maanden in cementtanks, zonder houtinvloed, om puurheid, frisheid en terroirexpressie te bewaren.

Proefnotitie

In het glas toont Alos zich goudgeel tot intens strogeel, soms licht troebel door de minimale interventiebenadering. De neus opent met mediterrane kruiden, citrus, witte perzik, appel, florale toetsen en subtiele minerale en zilte nuances. In de mond combineert de wijn levendige fraîcheur met sappigheid en spanning; de korte schilweking geeft een subtiel tannineus mondgevoel en extra gastronomische inzetbaarheid. De finale is mineraal, zoutig en aanhoudend.

Gastronomische inzet

Zeer geschikt bij schaal- en schelpdieren, gegrilde vis, pasta met zeevruchten, vegetarische gerechten met venkel of citrus, frisse kazen en gerechten met mediterrane kruiden. Dankzij de lichte grip werkt de wijn ook verrassend goed bij gerechten met textuur of subtiele fermentatie. 

Compacte omschrijving voor op de wijnkaart (restaurant)

Macchion dei Lupi “Alos” – Vermentino, Costa Toscana IGT
Karaktervolle biodynamische Vermentino van de Toscaanse kust met aroma’s van citrus, mediterrane kruiden en wit fruit. Licht schilcontact geeft extra spanning en textuur; fris, mineraal en subtiel zilt met een lange, gastronomische afdronk.