Wild Nature Prosecco DOC Spumante Brut
Wild Nature Prosecco DOC Spumante Brut
by Fidora
Frisse, fruitige aroma’s, met hints van gouden appel en witte bloemen. Het heeft een lekkere droge, fruitige en een elegante zuivere smaak.
Classificatie/Herkomst: Prosecco DOC Brut
Druivenrassen: Glera
Proefnotitie: Fris, fruitig met hints van gouden appel en witte bloemen. Fruitig en geurig, smakelijk; fijn en
elegant met een directe en zuivere smaak en goede persistentie.
Bijzonderheden: Biodynamisch
Fris en fruitig is dit een ideale aperitiefwijn, in combinatie met schelp- en schaaldieren en rauwe of gebakken vis.
Hij past goed bij lichte kazen en wit vlees.
De Glera-druiven van ons landgoed op het vasteland van Venetië worden gevoed door banden van "Caranto", de oude pleistocene stratificatie, die bestaat uit compacte klei-leemgronden met kalkrijke knobbeltjes. De bijzondere mineraliteit van deze bodem, gelegen in de buurt van de Lagune van Venetië, geeft een complex aromatisch evenwicht aan elke druif, terwijl de nabijheid van de zee en de winden geeft ze een kenmerkende sapiditeit, die hun aroma's versterkt.
De eerste gisting vindt plaats na het persen van de druiven. De tweede gisting vindt plaats nadat de wijn is gestabiliseerd, met behulp van een Charmat-methode, en duurt ten minste 8 weken om een fijne perlage te verkrijgen.
Vertel het een bekende!
Vul uw naam en emailadres en die van de persoon die u op de hoogte wilt stellen van dit artikel. De ingevulde gegevens worden niet opgeslagen en/of gebruikt voor andere doeleinden dan het versturen van de email aan de door u opgegeven persoon.