Domaine Simone Tremblay, Chablis

Natuurlijke Chablis van top niveau.

Het Domaine Jean Goulley et Fils is gevestigd in het hart van de Chablisiaanse wijngaard. Philippe voegde zich in de jaren 90 bij zijn vader op het domaine en besloot de wijngaard om te vormen tot een biologische landbouw.

Traditioneel in de Bourgogne worden Chablis wijnen alleen gemaakt van druiven van Chardonnay. Het terroir neemt een doorslaggevende plaats in het type wijn, dat is waarom Philippe Goulley koos voor een biologische cultuur om levendige en expressieve gronden mogelijk te maken om zo het terroir volledig tot uitdrukking te laten komen in zijn wijnen.

Het Domaine produceert "Petit Chablis", "Chablis" en "Chablis Premier Cru "Premier Cru zijn afkomstig uit de werkelijk gerenommeerde klimaat van Fourchaume, Montmains en Mont de Milieu.Philippe Goulley wijn hebben verworven een vrij mooi bekendheid door de jaren heen, voornamelijk vanwege hun mineraliteit, hun zuiverheid en hun levendigheid. Vandaag worden de wijnen wereldwijd verkocht onder de merknaam 'Simone Tremblay' ter nagedachtenis aan de familie Tremblay (van Philippe's moeder), een beroemde en historische familie uit de Chablis streek.