Zoeken
100% Kwaliteit

Alle wijnen zijn 100% bewust gekozen. Alleen de hoogste kwaliteit is goed genoeg.

Logo

Orsi Posca Rossa Colli Bolognese DOC

Artikelnummer 15006
Prijs per fles
Verkoopeenheid doos (6 flessen)
Beperkt op voorraad
Prijzen zien? Maak een account aan
Druiven
Barbera
Cabernet Franc
Cabernet Sauvignon
Negretto
Sangiovese
Land
Italië
Regio
Emilia-Romagna
Note
Natuurwijn
Biodynamisch
Gecertificeerd
Vegan
<35 mg/l en laag sulfiet
Omschrijving
Tell a friend

Orsi Posca Bianca Colli Bolognese DOC

Posca, wijn van de Romeinen!

In de bijbel is erover geschreven... Jezus aan het kruis kreeg posca van de Romeinse wacht, wat omschreven werd als 'azijn'. In die tijd werd wijn gelengd met kruiden aangezoet men honing terwijl de Romeinen van hun thuisland 'droge' wijn dronken. Hij gaf dus op een spons van zijn eigen wijnrantsoen en als je zoete wijn gewend bent is droge wijn azijn.


Deze non-vintage wijn komt uit een groot oud betonnen vat dat een blend bevat van Barbera, Negretto, Sangiovese van verschillende wijngaarden van verschillende leeftijden, van elk oogstjaar tot 2010. De wijnen worden op verschillende manieren gemaakt, in verschillende vaten. Het grootste deel van de blend bestaat uit wijn van het meest recente oogstjaar en het vat wordt voortdurend bijgevuld met jonge wijn om oxidatie te voorkomen. Dit is een geweldige trattoriawijn die gemakkelijk drinkbaar is, maar allesbehalve eenvoudig. Terwijl de jongere wijnen alleen maar fruit en bloemen bevatten, heeft deze wijn een zoute, nootachtige ruggengraat die de wijn echt intrigerend maakt.

Federico heeft wat hij noemt zijn 'eeuwigdurende cuvée' gemaakt - een wijn die langzaam verandert en evolueert in de loop van de tijd. Het idee lijkt een beetje op een vereenvoudigde versie van het Solera-systeem dat wordt gebruikt bij de Spaanse sherryproductie. Elk jaar wordt er wijn toegevoegd aan een tank die al wijn bevat van tot wel tien eerdere jaargangen; vervolgens wordt er ongeveer elke zes weken gedurende het jaar wijn uit die tank gebotteld, waarbij wijn wordt genomen uit alle beschikbare vaten in de kelder om de tank weer bij te vullen.

Orsi Vigneto San Vito is een klein familiebedrijf gelegen in de heuvels van Bolognesi, in de stad Oliveto in een gebied dat historisch gezien geschikt is voor de productie van wijn.
Het bedrijf is al meer dan 50 jaar actief, maar pas in 2005, met de komst van Federico Orsi en zijn vrouw Carola, vond de beslissende verandering van werktuigen en filosofie plaats. Het echtpaar besloot onmiddellijk om zich te richten op biodynamica, met de vaste overtuiging dat dit de enige manier is om wijnen te produceren met een sterke territoriale identiteit. Om de roeping van het gebied volledig te respecteren en om wijnen te produceren die een authentieke uitdrukking zijn van dit terroir, wordt een landbouw beoefend die in staat is het land te revitaliseren, de planten te stimuleren en vruchten te produceren die worden gekenmerkt door een symbiotische band met de plaats van herkomst. In de eigen wijngaarden worden de wijnen pignoletto, barbera en cabernet sauvignon niet bemest of geïrrigeerd, en er worden slechts kleine hoeveelheden zwavel en koper gebruikt om ze te beschermen tegen de belangrijkste ziekteverwekkers.

Een werk dat wordt uitgevoerd met volledig respect voor de natuur, zonder synthetische producten, met het oog op een bedrijf met een gesloten kringloop dat gericht is op het behoud van de biodiversiteit. In de kelder zijn de fermentaties spontaan zonder het gebruik van geselecteerde gisten, de processen zijn essentieel, nooit invasief, om te komen tot de botteling uitgevoerd rigoureus zonder filtratie en klaring. Orsi Vigneto San Vito biedt wijnen van traditie en experiment die, naast het feit dat ze gedachten kunnen uitdrukken buiten de homologaties van wijnmakers die verliefd zijn op hun werk, ons het gebied met oprechtheid vertellen.

Vertel het een bekende!

Vul uw naam en emailadres en die van de persoon die u op de hoogte wilt stellen van dit artikel. De ingevulde gegevens worden niet opgeslagen en/of gebruikt voor andere doeleinden dan het versturen van de email aan de door u opgegeven persoon.

Uw gegevens
Naam
E-mailadres
Versturen naar
Naam
E-mailadres
Opmerking